いこいの砂場コーナー バックナンバー （2010/10)
[9486] 旧校舎が、瓦礫の山に 投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/31(Sun) 23:36
岡山は午後雨でしたね。先程東京に着くと、雨は上がっていました。
白十字のワッフル買って帰ったんだけど、これ５月〜９月は売っていないんですよ。うれしい！
ところで、シェフ殿、それは決して「少し」ではありませんぞ。ボクの一週間分くらい？かな（笑）。
でも、楽しい友達と一緒だと、飲んじゃうよね。 いいんじゃないですか！
用事のついでに、附属の前を車で走ったんだけど、旧校舎が壊されて、
残骸が山のように積んでありました。チョット、淋しい風景でしたね。
また、岡大医学部の前を通ったら、歯学部という大看板が目に入って・・
「歯学部って、いつできたの？」、「随分前よ。知らなかったの！」と女医さんに笑われましたよ。
岡山も、住んでいないと、知らないことばかり・・ 記憶の中の岡山と現実が違っていて、戸惑うことがたまにあります。
還暦が近くなって、老後は岡山か東京か・・ てな話題が多くなりました。
お酒も、当然増えるよね・・・。
また明日から元気で、がんばりましょう。
[9485] 今夜は日本シリーズ、してるんだっけ？投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/30(Sat) 23:21
寂しいよな、日本一を決めようかというのに。
ＴＶ中継がない、視聴率が望めないからだろう。
まあ、球団も監督も選手も地味で花が無い。
金に物言わせる巨人よりは中日の方がまだ好かった。
海の向こうでもヤンキースは早々と敗退した。
最後のバッターはレンジャーズから移籍したＡロッド。
優勝決定後、シャンパンならぬ、ジンジャーエールで祝勝。
ＭＶＰのＪハミルトンは以前アルコール依存症だったから、イイ話だ。
シーガイアは昔行ったことがある。
あまりパッとしなかった、ちゃちい感じ。
食べるものもまずい鶏肉料理、案内表示のハングルが目立っていた。
１７度、真夏に行った宗谷岬、温度表示が１７だった。
ダンロップのトーナメントにはＴワトソンも参加するらしい。
またリョウ君と廻るのかかな？
彼が優勝に絡まないと視聴率は悪いらしい。
スタイルも顔もオバンに受けているようだ。
同じ若手でも池田、薗田は女性に受けないようだ。
女子ゴルファーだと尚更。
ランクトップは顔もスタイルも服装のセンスも最悪。
顔は悪くないが、イもジョンも服が女の子っぽくない。
ヘヤースタイルもまずい。
さくらもそれほど美人でもないが、可愛い服だし化粧も上手くできてると思う。
だからＣＭも多い。
それに口蹄疫の被害にあった宮崎県に寄付したことで、女を上げたよな。
何年も賞金女王だった、不動、強い割にはＣＭ無かったな。
ＣＭといえば、ダイワウーマン、やはりメイサは可愛い。
役所も完璧と言っているが、同感だ。
かなり酔っ払った書き込みになってしまった。
３日間の禁酒の反動からか、少しで酔いが廻るようになった。
生を３杯と二人で赤を１本、水割りは３杯目だというのに。
えっ、少しじゃあないって？
反省、おやすみなさい。
[9484] シーガイア投稿者：モバ 投稿日：2010/10/29(Fri) 21:55
大丈夫宮崎は元気です。台風も吹き飛ばして明日は好天かな？帰りの羽田ね心配くらいかな！
２週間くらい後にダンロップのトーナメントあるらしく、コンディションが難しくなっているらしい？まあ、台風が思い直さない事を祈るばかりです。
[9483] ん！投稿者：WA 投稿日：2010/10/29(Fri) 20:34
モバさんはもう宮崎に入ったのかな。
梓ちゃんの気象予報では３０日の宮崎は晴れ、降水確率２０％、最高気温２５度、最低気温１７度とあります。
台風がそれて絶好のゴルフ日和。
ちょっと風が強そうですけど、よほど日頃の行いがいいんでしょうね。
フェニックスと言えば、シーガイアが閉鎖されたと聞いたけど、今はどうなっているのでしょうか。
この週末は久しぶりに車いじりをすることになりそうです。
先週の日曜、CDのオートチェンジャーにCDが詰まって出てこなくなったのです。
ディーラーに問い合わせると、「分解してオートチェンジャー本体をオーディオメーカーに送ることになる」などという馬鹿な返事。
ならば自己責任で自分でやることに決め、ディーラーに出向いてサービスマニュアルの該当ページのコピーを無理矢理手に入れたのです。
というわけで、明日雨でなければ、イエローハットかオートバックスでインパネ用の内装はがしを購入し、作業にとりかかるつもりです。
雨なら、もちろん一日寝て過ごす予定ですけど。。。
何ぶんこちらは日頃の行いが悪いですからね
では皆様よい週末を
[9482] ん？投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/29(Fri) 15:36
モバさん大丈夫かもしれないですね。台風だんだん東に向きを変えてますから。
[9481] 支部長、拝見しました。投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/28(Thu) 16:33
支部長の宝物、ますますお綺麗になって。大活躍ですね。しかも、かなりテレビにも出演なさっているのですね。これから気をつけて見るようにします。
モバさん、プレーが土曜日なら直撃ですね。日曜日なら大丈夫でしょう。でも私の「強い願い」という大きな団扇で進路を変えましょう。奄美も大丈夫かな？
今日正式に○会の問題作りの仕事が決まりました。忙しくなります。でも、楽しい日々の始まりです。
[9480] お天気情報投稿者：７０１支部長 投稿日：2010/10/28(Thu) 12:14
あるばさんへ お天気に関する情報、豆知識なら
「７０１梓のおてんきＫａｚａｍｉＤｏｒｉ」というブログをご覧下さい。
その日の天気で注意すべきこと、季節に関するいろいろなお話、四季の花の写真等が書かれています。もしお時間があればご覧下さい。
上記の「７０１」と「てんき」の部分は漢字に変換してください。
[9479] そりゃいやだわなぁ投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/27(Wed) 14:02
私は元来晴れ男、天気予報が雨でも強く願うと晴れてくれます。(こう書くと、またどなたかにかみつかれそうですが)。次男の旅行で実証済み。
しゃあない、モバさんのために「強く祈る」ことにしましょう。御礼はいつか例の「南京楼」の黒酢の「すぶた」でね。
でもやっかみの気持ちも捨て切れません。もし台風が本当に来たらそれは私の嫉妬心が友情を裏切ったのです。
今から強くモバさんがプレーできるように祈りましょう。(時代が時代なら私は国王ですね)
ところで、なあにこのところの気候。私の通勤スタイルは一昨日、半袖シャツ、昨日午前中、半袖シャツ、午後震えながら長袖シャツ。今日長袖シャツにベスト。ものすごい速さで雲が箕面の山から南へ飛んでいきます。
本日の一首
☆北風にほのかに灯油を焚く香り混じりて街の秋深まりぬ
[9478] 台風はいやだ！！！！！！投稿者：モバ 投稿日：2010/10/26(Tue) 22:15
今週末、めったに、かつ、絶対自腹ではできない、フェニックス（宮崎）でのプレイ予定・・・で、今日宅急便で送ったのですが、・・・午後に人に言われて急きょYahoo天気見ると、確実に（季節外れの）台風が九州地方に向かってます！！！
あ〜〜、日ごろの、おこないか！！ 反省して、今日も１千円のピノを空けました（ご報告まで）
[9477] 支部長元気ですね投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/26(Tue) 16:38
美里は距離のある難コース。それを３９？すごい！私が美里に足繁く通ったのは３０代前半。その頃でも９０はなかなか切れなかった記憶が。日頃のランニングの賜物ですね。ということは、真似できませんね。・・・脱帽。
次男が無事帰ってきました。何を聞いても「別に」「台風は？」「別に」
「海は？」「別に」「土産は」「少し」「楽しかったか？」「うん」
まったく。
[9476] 力まないスイング投稿者：７０１支部長 投稿日：2010/10/25(Mon) 17:15
関東エリア（埼玉県美里町）でのゴルフは、
午前中のハーフは自己ベストタイ記録の「３９」、
ラウンドは自己ベスト３位の「８３」でした。
若い時より今のほうが飛距離は伸びてきたように感じています。
[9475] こうやって書き込みがあると安心しますね。投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/25(Mon) 14:53
ばら貞さん、お元気そうでなにより。ステーキ？いいじゃないですか。えっビールが水よりやすいのですか？治安が不安と聞いています。時々は書き込んでくださいね。
昨日は知り合いのチームから人数が足りないからという理由で呼ばれ、伊丹のグランドに末っ子と親子で野球に行ってきました。内野スタンドつきの立派なグランド。外野の芝はふかふか、内野の黒土は甲子園のそれとほぼ同じ。私は２番でセカンド、末っ子は５番レフトで親子で試合を楽しみました。
私は最初の打席右中間へのヒット。２本ほど飛んできたゴロもなんとかエラーなく捌き、試合も９対２で勝利。私も１打点、末っ子も１打点、普通に勝利に貢献です。みなさんと同じように来年は還暦です。でも、まだまだ好きな野球は続けたいと思っています。
[9474] 男の料理をするワタクシ！！投稿者：リオ ばら貞 投稿日：2010/10/25(Mon) 07:00
と最近思ってました。
もともと料理は好き。
ストレス解消は 作る・食べる事。
しかし 一人暮らし・疲れた・忙しいの3拍子がそろうと
ジャーとステーキを焼く。肉は安いですから。
コーラより水より安い ビールを買ってグビッ！！
あ〜〜男の料理と男性化してると思ってましたが・・・・
まっことお砂場の男性諸君に最敬礼！！
失礼いたしました！！
野菜を食べないブラジル人に呆れられるほど野菜は食べていますが・・・・
だんだん胴周りが成長してきてます。
気をつけねば！！
jijiの繊細なお料理が食べたくなりました。
[9473] 健康と長寿は「食」から投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/24(Sun) 12:50
昨日は、お昼から深夜まで、飲んで歌って楽しい会でした。（隣村の京浜同窓会と同期会があり、両方出たのは久しぶりでした。附属の人も多数・・。）
岡山二女OGと思しき背筋の伸びたお婆さんが、立ったままバイキングのお皿を持って、パクパク・・食欲モリモリでした。
この大先輩、白寿ではないでしょうが、健康と長寿は、やはり食事からということなのでしょう。
先週の「チュゥボーですよ」以来、「鯖味噌」でお砂場が賑やかになってますね。まっこと祝着です。
シェフ殿、いろいろ教えて貰ってありがとう。そのうち、作りますからね！
昨夜は、「きのこのナポリ風ピザ」でしたね。
自分で作って、あつあつのうちにほおばる・・ビールとともに、ゴクン！
作りたい食べたい、と思っているのにやらないのは、「食」への拘りが足らないのか、はたまた怠惰なだけなのか・・。
「お昼、できたわよ〜！」・・ こういう人がいるから作らないのか？！
いえいえ、ありがたいことであります。
[9472] 白寿投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/23(Sat) 21:41
今夜jijiにお越しになった９９歳のお客様、お元気でしたね。
お酒もちょっぴり飲まれて、しっかり召し上がって。
明治４５年のお生まれとか。
これだけ休肝日を設けていたら、jijiも白寿まで元気でいられるかも。
ところで、生パン粉、日持ちしません。
カビがきますから、冷蔵庫に。
これからは牡蠣が美味しい。
生パン粉で自家製のタルタルソースでいただきましょう。
卵黄とワインビネガー、塩コショウと粒マスタードでマヨネーズを作りましょう。
ゆで卵と玉葱を微塵切にしてマヨに混ぜます。
ピクルスか胡瓜の糠漬け、色目に赤パプリカも微塵切にして混ぜます。
甘党の方は砂糖少々。
生パン粉でさっくり揚げた牡蠣フライにレモンを添えて。
これは、ヴァンブランですね。
[9471] にわかには信じがたいこと投稿者：wa! 投稿日：2010/10/21(Thu) 20:21
「鯖の香草パン粉焼き」をフランスパンから、それもわざわざ新しいのを買ってきて生パン粉から作るなんて、いかにも男の料理ですね。
私も一人のとき、いつもと違うちょっと凝った料理を作って食べることがあるのですが、外に食べに出るのとはまた違う趣があって楽しいものですよね。
ところでモバさん、
「実は『パン粉』は日本独特の食材である。」
ちょっとびっくりするでしょ。
去年だったか、アメリカのある雑誌のパブ記事にこんなのがありました。
「今や『panko』は、全米のレストラン業界に無くてはならないものになっている。
料理に軽いサクサク感を出すプロの隠し技として。
今度某社が全米で『panko』を発売するらしいが、これでもう誰でもプロの…」
記事中、パン粉が文字通り『panko』とつづられていたのは、言うまでもありません。
どうやら私たちがカツに使う、パンの耳を落として中の白い部分だけを使用したフレーク状のパン粉は日本オリジナルのようなのです。
もちろんあちらにもパン粉はあるのですが、
１ 皮をつけたまま、さいの目切りにしたパンを200度のオーブンで30分、狐色に焼く。
２ フードプロセッサーで粉砕する。
ですからパンは粉々。
日本のようなパン粉、ましてや生パン粉なんて つい最近までどこにも無かったらしいのです。
そう言えば正統イタ飯屋でたまにお目にかかるライスコロッケの皮の細かいこと。www.iburigakko.com/tabekata.html
[9470] 秋の魚投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/20(Wed) 22:34
鯖、秋刀魚、鮭、それから鮪も美味しい。
秋刀魚は新鮮だと刺身が美味しい。
山葵でなく、勿論生姜でいただく。
残ったら酢〆にする。
昔、田舎のおばあさんが七輪で焼いて大根おろしで食べさせてくれた。
その頃はどうってことなかったけど、今だと感動の味だろうな。
鮭、石狩鍋、チャンチャン焼き、ホイル焼きも美味しい。
我が家では鰆でよくします。
魚の切り身の両面に塩コショウ、アルミにレモンスライス。
その上に魚、バター。
玉葱、人参、椎茸のスライスをのせ、レモンスライス。
料理酒を少々振り掛けます。
アルミで包んで、モバ家の魚焼きなら鯖と同じ時間で焼けるでしょう。
薄味ならポン酢をかけていただきましょう。
我が家の晩ご飯、レンコン入りの肉団子と市販の餃子、たっぷり入ったモヤシのお鍋でした。
明日も我慢します。
[9469] モバさん大奮闘ですね投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/20(Wed) 14:10
キッチンパパが増えましたね。皆さん楽しそう。モバさん、力が入りますね。・・・・しかるのち・・・ですか。美味しかったでしょうね。そりゃ禁酒って訳にはいきませんね。
[9468] 秋鯖（私だって）投稿者：モバ 投稿日：2010/10/19(Tue) 22:54
ちょっとばかし、話題に遅れていますが、あえてご報告を・・
日曜日に行きつけのスーパーに買い物に行くと鮮魚コーナーにて、大ぶりな鯖を５００円で売っていました。そのばでさばいてくれるのは知っていたので３枚にオロシテもらって（自分でやると結構大変）、フランスパン買って帰りました。日本オープンをテレビでしっかり見た後、さあおもむろに冷蔵庫から鯖を取り出し、２枚（３枚おろしというのは、骨を外してくれて２枚になるのです）を取り出し、指であたると、真中に小骨があたります。毛抜きのような器具が見つからなかったので、その真ん中の血あいのようなところの両側に薄く包丁を入れて小骨を取り除きました。それから一口大に切って、アルミホイルを敷いたトレイに適当に並べ、その上に塩コショウ、家にあるだけの各種香草類のパウダー、大蒜をきざんでばらまく（今日も指先が匂ってました）。しかるのちフランスパンのパン粉を作ろうと思ったのですが、ちょっと柔らかくて大根おろしの器具ではうまく行かず、しかたなく適当にちぎったりして、鯖の上にバラまきました。最後はオリーブオイルをグルグル、多めにかけます。
２７０度のオーブンで２０分、と書いてあったのですが、我が家のオーブンは電子レンジなので、オーブンにすると準備大変で、かつレンジが使えません。ので、魚焼きのところに入れます。火が（電気なのですが）近いせいか、１０分少々で出来上がりました。
もうひと品は、超簡単は豆腐料理。ネギときのこ類を用意して、醤油、砂糖、酒、かたくり、だし汁のたれを混ぜて、砕いたとうふの上にかけて電子レンジに６分間。オシマイ
フランスパン余ってたので、飲むまいと思ったワイン（この時は安い白のチリのシャルドネ）を空けてしまいました。禁酒の道は遠し・・・
この季節鯖は美味しいです。鰯もオシシイです。売り物には成りませんが自分で作って安いワインと、幸せになります
ちなみに、気に入っている優しいレシピは「栗原はるみ」さんの本です。男でも簡単にできますよ！ （これから嫁さんに負担掛けないように生きなければならないオジサンにお勧めです）
[9467] セブといえばクリちゃんも投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/19(Tue) 21:29
今夜は禁酒です。
昨晩も飲まないと決めていたのですが。
友人家族が来店。
娘さんの誕生日だから一緒に乾杯しょうと誘われ、つい。
今日から３日間は絶対飲みません。
燻製は私もします。
中華なべにアルミホイルを広げ、上に桜チップを撒いて網をおきます。
鶏胸肉とか鯖とか、軽く塩コショウと黍砂糖をつけます。
中華なべでふたをして、アルミホイルで密閉します。
厚みにもよりますが、弱火で１０分程度でできます。
市販のたくあんも一手間かけましょう。
薄くスライスして千切にします。
千切の生姜、黒胡麻、七味、薄口醤油、砂糖で味付けします。
いぶりがっこの味には及びませんが、まあまあ美味しいのでは。
[9466] またやっちまった投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/19(Tue) 21:28
ｗａ！さんごめん。
[9465] さっきの書き込みあわてて「さん」を付け忘れてました投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/19(Tue) 21:03
ｗａ！ごめん。さっき「さん」を付け忘れてました。
[9464] ｗａ！ありがとう投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/19(Tue) 19:07
今のところ学校から何の連絡もないので、なんとか旅行は続いているようです。少なくとも関空に引き返してきてはいません。でも、順調とはいかないかも。改めてフィリピンの地図を見ました。セブ島は島に囲まれているのですね。
Ｋ君は大丈夫なのでしょうか。セブのＫ君以外のＫ君です。
いぶりがっことは美味しそうですね。スモークタクワンですね。まさに酒にぴったり。私はすっぱいタクワンの古漬けが大好物。近所のスーパーに置いてあったのですが、強烈な味なので棚から姿を消してしまいました。残念。
[9463] スーパー台風13号投稿者：wa! 投稿日：2010/10/19(Tue) 17:42
中心気圧が最大で985パスカル、瞬間最大風速が90ｍ。
スーパー台風13号はフィリピンのルソン島を通過したみたいですね。
死者11人はお気の毒ですが、お砂場的にはセブ島をそれてくれて何よりでした。
あるば。さん良かったですね。
家内が、秋田名物「いぶりがっこ」なる土産を持って東北旅行から帰ってきました。
昔なら「いぶりがっこ」って何？ってクイズにできるのですが、今ではネットで調べれば終りですから無理。
大根を屋内の梁にぶら下げ、囲炉裏火で燻煙乾燥してから、ぬか漬けにした秋田の保存食。
関西の味に慣れると、雪国の名産品は塩辛くて食べられないことが多いのですが、「いぶりがっこ」は燻製にザラメを加えているらしく、かすかに甘い香りがします。
こちらも初・体・験！はじめて食べる味でした。
そのまま食べても結構旨いのですが、解説のしおりに、クリームチーズをのせてカナッペにすると旨いと書いてあったので早速実行しました。
クリームチーズの代わりに、ちょうど冷蔵庫にあったブルーチーズで代用（？）です。
これが結構いけるのです。
さすがにブルーチーズではチーズの味が勝ちすぎます。
クリームチーズなら、ほのかなチーズの香りがベストマッチかも知れません。
異形のカナッペとして、ワインのおつまみに最適。。。
それも赤ワインに。。。
一度お試しくださいマセ。
皆・さ・ん・ど・う・せ・今・日・も・飲・む・ん・で・しょうから。。。www.iburigakko.com/tabekata.html
[9462] 初・体・験！投稿者：きんもくせい 投稿日：2010/10/19(Tue) 09:23
１４０７２０ 今日も穏やかな秋日和になりそうですね。
あるば。さんの息子さん、楽しい就学旅行されているでしょうね。
ウチの息子たちはＳ高でどちらも韓国でしたね。
ところで・・・
昨日、初めて「パソコンのメモリの増設」というのをやってみました。
私の使っているＶＡＩＯのメモリは256メガ1枚しかなくて、ノロノロだったので
思い切って512メガ×2枚というのに入れ替えたのです。(アマゾンで3480円）
恐る恐る裏のカバーを開け、止めてある爪を外して今着いている1枚を取り出し
新しいのを２枚、同じように差し込んで止める・・・それだけですが・・・
電源を入れてちゃんと立ち上がった時は「おッシャ！」でした。
今は、見違えるほどスイスイになっています。
新しいことができるって（大したことでなくても）いい気分！
サバの味噌煮のレシピ、しっかりメモしました。
いつも作っていたのは、もう少し薄味から煮込みすぎていたようです。
[9461] 次男が修学旅行へ旅立って行きました投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/18(Mon) 15:47
昨夜あのさが「ねえ明日関空まで車で送ってあげてよ」「いいけどなんで本人が言わないの？」
本人に聞くと「なんばで友達と待ち合わせてるからいいよ」
どうやら友人とラピートで行ったようです。電車代しっかり取られました。
今朝は普段登校するように何事もないといった風に出て行きました。長男が新聞の天気図を見て、フィリピンには大きな台風が来てるよ、飛行機が飛ぶかな？
確かに大きな台風が。学校に問い合わせてみると「今のところ何の変更連絡もありません」とのこと。なんとか飛び立ったようです。
それにしても中国でなくてよかった。
昨日は我がチーム、８対２の快勝。これで珍しく２連勝。朝一の試合だったので、帰宅後シャワーを浴びてビールをぐいっ。これがたまらなくうまいのです。あとは身体に睡魔が忍び寄るまま遠慮なくうたた寝。この怠惰な休みの過ごし方がいいのです。
「鯖の味噌煮」ですか、やってみよ。でも、陽君が生姜が嫌いだからな？美味しくできたら食べるかもしれませんね。
本日の一首
☆大袈裟に騒ぐことでもないだろと言いたげな体で子は異国に飛ぶ
[9460] 業務連絡投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/18(Mon) 13:41
ＨＡ幹事長、Ａ組のクラス写真を見てみました。
お砂場仲間では、ガルバンゾさんがいました。
男で最近会ったのは、といっても今年くらいのですが。
那須君、凪君、谷口君、松岡社長。
準備、当日の世話を考えますと、５人以上は幹事長の手下が必要と思います。
依存がなければ、連絡取りますが。
２０日のヌーボー手配しました。
去年はペットボトルでスクリューキャップのヌーボーが出回ってました。
注文したのはそうではありませんのでご安心ください。
ＣＨブラネール・デュクリュは在庫品、１万円だそうで断念しました。
味噌にですが、皮目を上に鍋に入れてください。
水でぬらした落し蓋をして５，６分中火で煮ます。
煮汁をボールにとって味噌を溶かしてください。
鍋に味噌を戻して７，８分煮ます。
お玉で煮汁を鯖にかけながら中火で。
火加減で煮汁が少なくなったら、水を加え調整してください。
この料理の難易度は低いので是非作ってみてください。
料理中は火から離れないこと。
お味噌は自宅の味噌汁用の中味噌でいいです。
[9459] 鯖の味噌煮、飲んだくれ風投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/17(Sun) 23:11
ＨＡ幹事長、了解、伊藤君にも手伝うように言っておきましょう。
あいつは、いつも飲んだくれてイイかげんな奴ですが、やるときは・・・
やらないかもしれません。
あいつを引っ張り込むなら、キッキとセっちゃんも幹事にするとイイかもです。
一厘さん、やんわりとことわる優しい奥方にああーたが作って差し上げなさい。
今夜は飲んだくれてるので味はどうなるかですが、レシピ言いますから。
鯖は三枚でも二枚卸でもよかです、魚屋さんにしてもらってください。
自分でしてもよかと。
片身を３等分に切ります。
熱湯に生姜の皮と料理酒を適当に入れて、鯖の切り身をさっとくぐらせます。
入れる前に皮目にペケの字の切れ目を入れるとベター。
氷水にとります。
煮汁は料理酒２カップ、砂糖大匙４杯、先ほど皮をむいた生姜のスライス。
煮立ったら鯖を投入。
煮汁に味噌１００グラムを溶かします。
切り身に煮汁をまわしかけます。
付け合せは、白葱をぶつ切りにして、焼いて少し焦がしましょう。
こんにゃくが好きだったら、鯖と一緒に煮て付け合せにしても、イイかも。
この通りに作って、美味しくなくても私は責任はとりません。
一厘堂さんの隠し味が不足してたからです。
えっ、隠し味？
わかんねえかな、チリの３３人と一緒、食べてもらう人への愛情ですよ！
レッツ トライ！
[9458] Ａ組のみなさんへ投稿者：ＨＡ幹事長 投稿日：2010/10/17(Sun) 19:05
11月20日の「ワインの会」に参加します。
考えてみれば来年の「還暦大同窓会」まで１年もないことに気が付きました。
次回同窓会の幹事クラスはＡ組です。
なかなか集まれず困っていたところ「ワインの会」を知り、便乗させてもらうことにしました。
都合のつくＡ組のみなさん、誘い合って参加をお願いします。
事後承諾ですみませんが、そういうことで伊藤君（もＡ組だし）よろしく！
[9457] 今夜のチューボーですよ、は投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/17(Sun) 00:04
出来立ての「鯖の味噌煮」をつまみに、「角のハイボール」で食す・・ いいですねえ・・。
テレビを見ていて、思わず「作って！」と言っちゃいましたよ。（やんわり、ことわられたけど）
吉祥寺あたりで、やりますか。ご同輩！
[9456] よく歩きました！投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/16(Sat) 23:45
こんばんは。お砂場が賑やかで、いいですね！
先程、奈良から帰ってきたところです・・ この秋三回目かな。
今日は、興福寺中金堂（ご本尊を安置する本堂）の立柱式でした（一般には、上棟式ですね）。
基檀の上に、３６本の太い欅の柱が立ち並ぶ荘重な雰囲気の中で、雅楽の演奏と春日大社のお祓いの儀式で始まりました・・ 奈良の神仏が全員集合という感じです。
欅の柱は、カメルーンから運ばれたようで、完成は８年先だそうです・・ 今なら、神殿のような中金堂が見られますよ。
今日は、２万５千歩でした。先週、優れもののカロリー計を買って、毎日歩くようにしてるんだけど・・ これまでの最高！
支部長のマラソンには、比べるべくもないけど、この１週は、毎日１万歩以上は歩いているから、そのうち成果が出てくるでしょう。
（ゴルフクラブは、全く振っていません。モバさん達に、またおこられるかな（笑）。）
今日は、新幹線でワインを飲みましたよ。珍しいことだけど、（よく歩いた）自分へのご褒美・・ 甘いですかね・・。
夜も更けました。「チューボーですよ」を見たら、寝ます。皆さんも、おやすみ！
[9455] 秋晴れの千里です投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/16(Sat) 12:22
土曜日は弁当を２つ持って家を出ます。起きるとテーブルの上にレジ袋に入れられた弁当が既にそびえたっています。たいてい１つは麺類、今日はやきそばでした。夕食はと見ると、オムライス。あのさもメニューには苦労しているようです。
暗い地の底で３３人は何を考えて不安と戦ったのでしょうか？
このやきそば、当たり前のように食べてますが、私も同じような立場にいたらどんなに恋しく思うでしょう。シェフのおっしゃるように、生還への強い意志は、｢家族への愛」でしょうね。
その家族のために、つべこべ言わず２つの弁当を食べて、１２時間の授業をのりこえましょう。
[9454] 33投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/15(Fri) 21:27
長嶋さんが昔付けていた背番号も３３。
チリ、奇跡の生還を遂げた３３人。
映画の話もあるようです。
最近のニュースでは１番、もう手放しで喜べる嬉しい話題、チリ万歳！
最後に救出された現場監督、すごい統率力、リーダーシップです。
みなさん家族に会いたい一身で頑張ったんでしょう、家族愛ですね。
愛は勝つ！
そんな歌もありました。
確か、カン、とかいう歌手でした。
どっかの何とか大臣と同じ名前かな。
この人に現場監督の爪の垢を煎じて・・・
岡山県福渡の出身らしいから、あまり悪く言うのは止そう。
立山から信濃大町、途中に黒四ダムの雄大な景観を見て。
トロリーバスとか、いろいろな乗り物を乗り継ぎましたね。
八ヶ岳から白樺湖に走るルート。
麦草峠は海抜２０００メートル以上、国道では１番高いところではなかったかな。
ちなみにＪＲは小海線、野辺山駅。
麦草ヒュッテでコーヒーを飲んだ記憶があります。
近くの湖といえばどこだろう？松原湖かな。
蓼科、清里、また行きたいところですね。
禁酒した後、一晩で２本空けるのはどうかと思う、反省。
[9453] まったく何か言わなきゃ気がすまないんだから投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/15(Fri) 19:46
実は私も「かみつきがめ」と書こうと思ってたんです。
今日は金曜日だから、「よい週末を」が読めるかなと期待してあけたら、あぁらら・・・。
茅野は友人の実家だったので何度か訪れたことがあります。蓼科山のふもとのいい町ですね。蓼科を越えて「ゴルフ」に行ったこともあります。「原町」は八ヶ岳の麓ですよね？美味しい蕎麦屋のある。
支部長は元気ですね。少しあやかりたいものです。
さあ、今夜は明後日の試合に備えてバッセンで打ち込むド。すぽーつの秋ってもんです。
[9452] snapperよばわりの投稿者：wa! 投稿日：2010/10/15(Fri) 19:29
カツ丼のどこが秋の話題なのか
え、食欲の秋？
食欲の秋に果たしてカツ丼を含めて良いものか
要検討ではあります
実は・・・ワ・タ・ク・シ
岡山にいた頃 一度もカツ丼を食べたことがありません
ですから デミカツ丼が岡山のご当地Ｂ級などと知る由もなく
カツ丼を初めて食べたのは確か大学に入ってからですから ずいぶん遅い初体験です
阪急西院駅の一膳飯屋（たぶん大力餅）
私には こちらが忘れえぬ味です
ちょっと残業して調べました
シャトー・ブラネール・デュクリュの1934年はフルボトルが38,000円
ちなみに1895年は235,000円、これが市販最高額
1961年までは大体1本3万〜9万円
ずいぶんとお高い
ところが最近のものなら当たり年の2000、2003、2005あたりが7,000円前後
それ以外なら4〜5,000円
もっとも解説を読むと 飲み頃になるまでにかなり時間のかかるワインらしい
このあたりの話は wa!タイには ちんぷんかんぷんですけどね
念のため
信州の妄想は しょせん妄想
2時間ドラマのようにはいきませんな
いいところだったんでしょうね
さ・ぞ・や
皆様よい週末を
[9451] にぎやか！！投稿者：きんもくせい 投稿日：2010/10/15(Fri) 16:06
１４０６０１ 朝夕と昼間の気温差が大きいけど、でも過ごしやすい毎日ですね。
ワインにカツ丼、ゴルフにマラソンに旅・・・秋の話題満載でいいですね♪
この前、意外な方向からカミツキガメさんが飛んできたので・・・
信州の記憶をもう少したどってみました。
３っ日目は、早起きしてホテル立山の近くを散策して、早めに信濃大町へと・・・
お昼は信濃大町で信州蕎麦を食べて、ぶっとい足のカモシカを見て・・・
電車で向かったのは上諏訪ではなく茅野でした。（もっと遠かったのよね。）
茅野駅からは確かタクシーで約1時間。着いたのは車山ではなく「原村」。
でした、でした。着いたのは確かに夕方でしたね。（車山は別の思い出・・・）
翌日はテニスもしたし、レンタカーで麦草峠って所に行って、湖のそばでお湯
沸かして紅茶を飲んだのでした。（山歩会では赤鶴さんが珈琲入れてくれます）
昭和52年のことでした。
やっぱり私、昔から森の空気が好きだったみたい。
[9450] 落選投稿者：７０１支部長 投稿日：2010/10/15(Fri) 10:13
７０１です。
８月１日に、来年の２月２７日開催の東京マラソンの参加を申し込んだのですが、
昨日、抽選結果の連絡があり、「落選」でした。
今年の倍率は フルマラソンの部が９.２倍 １０ｋｍの部が１３.６倍 だったそうです。
今後、毎年申し込んだとしても、「当選」する頃にはもう走れなくなっている可能性が非常に大きそう。
但し、
来年の１０月３０日（日）には、第１回大阪マラソン（３０,０００人規模、制限時間７時間）
１１月２０日（日）には、第１回神戸マラソン（２０,０００人規模、制限時間７時間）
再来年の ３月※日（日）には、第１回京都マラソン（１５,０００人規模、制限時間※時間）
がそれぞれ、新規に開催されることが決まりましたので、来年からは関西でも十分に楽しむことができます。
岡山の皆さん、関東の皆さん、（その頃は完全に暇ですので）心を込めて歓迎いたしますが如何ですか。
[9449] 元気もらった朝投稿者：きつつき 投稿日：2010/10/15(Fri) 09:06
おはようございます。
日中はまだまだ暑い岡山です。
一昨日の朝８時半ころ、携帯電話が鳴りました。
高槻プール仲間のYさんから
「今どこにいると思う？」 こう言ってかかってくる時はいつも岡山。これから道後温泉に行くんだって。
「懐かしい声きかせるね」
「Aです。大手饅頭みたら森さん思い出しちゃった」 吉備団子より主流？
「Sです。お孫ちゃんどう？」 思ってたより、よく来るのよ。
「Iです。駅から森さんのおうちが見えたわ」 ないない。
「Tです。岡山駅懐かしい」 彼女は以前岡山に住んでいた事あり。変ったでしょう。
「今度はまた声かけるから」―――と、あわただしい・・・・・
愛すべき大阪のおば、いえ、お姉さん達。
[9448] 飲まない夜に酒の話投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/13(Wed) 23:39
次郎冠者はのんだことはありません。
７５０ワインのフルボトルの量で３１５０円はいいお値段ですね。
焼酎で４１度もあるんですね。
車多酒造の天狗舞、山廃純米はよく飲みました。
濃醇辛口、好きなお酒です。
酒蔵の裏の林に風が吹くとザワザワ音がして、天狗が舞っているような。
北陸には美味しいお酒がたくさんあります。
立山、黒帯、石川県では菊姫、手取川、そして天狗舞。
いろいろ飲みましたが、味の記憶は曖昧です。
その年の天候、酒米、水などによってお酒の味は変わります。
日本酒では造り手が味を大きく左右するように思います。
肴によっても味わいはかわりますし、その日の体調も。
飲用温度によっても大きく味は変化します。
日本酒もソムリエさんたちが、ワインと同じように薀蓄を言いました。
４種類に分類しました。
熟成タイプ、コクのある、香りの高い、爽やかなタイプ。
古酒、純米酒、吟醸酒、そして生酒。
それぞれのタイプに適した飲用温度を決め、それぞれに合う料理までも。
そして適したグラス、・・・
人それぞれ味覚も違うし、その時の気分とか、好きに飲めばいいと思うわけです。
たった４種類なんですが、その４種類を言い当てるのって、かなり難しい。
１９３４年でしたか、シャトー・ブラネール・デュクリュ、飲んでみたいもんです。
幾らするんだろう。
[9447] 支部長ご無沙汰してます投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/13(Wed) 14:24
吉川で優勝はすごい。おめでとうございます。美里はは私もよく行きました。関越の岡部、花園で降りるゴルフ場は当時は贅沢なゴルフ場。私はもう少し遠くの藤岡とか、前橋近くでしたが。
忘れえぬ「カツ丼」があります。幼少の頃偏食がひどく、肉は牛肉と鯨しか受け付けませんでした。川魚は「鰻」「鮎」も含めてダメ、もちろん母親の郷の池にたくさん泳いでいた「鯉」も。
なんとか克服して「豚」が食べられるようになったのは小学校の高学年になってから。ある日県の職員だった父親に連れられて県庁地下の食堂へ。そこで父親に勧められたのが「カツ丼」。ご飯の上にカツとキャベツが並べられ、なんだか美味しいソースがかけられていました。世の中にこんなにうまいものがあるんだと思いました。以来「カツ丼」とはそのようなものだと思っていました。高校のとき野球部のチームメイトに誘われて表町のＹという「カツ丼」と「中華そば」が名物の店に行きました。そこで出てきたのもキャベツはのってませんでしたが、同じような「カツ丼」この店はとなりむらの同窓生のご実家でもあるので、今でも帰岡のたびに訪れています。いつも３０分待ちの行列ができています。味は昔のほうがよかったような気がしますが。
いわゆる「卵とじ」の「カツ丼」を食べたのは上京してからのような気がします。「これがこちらの「カツ丼」なんだ」と思いましたね。その頃はデミソースの「カツ丼」が岡山独特の食べ物であるとは知りませんでしたから。
「卵とじカツ」とご飯が別々に出てくるカツとじ定食は近所の蕎麦屋にあるので私もよく食べてます。寒い日はふうふうといただくのも美味しいものですね。
実際に見たことも、もちろん食べたこともないのですが、福井のヨーロッパ軒とかいう店には「あんかけカツ丼」なるものが人気らしいですよ。
まあ、別に「カツ丼」とはという議論をするつもりはなありませんし、デミそーすの「カツ丼」を勧めるつもりもありません。私には父親の思い出と共にあの県庁の「カツ丼」も心の記念碑の一つなのです。
[9446] 休肝日投稿者：７０１支部長 投稿日：2010/10/13(Wed) 12:15
７０１です。
来年の４月３０日（土）の定年退職日まで、今日を含めて、残り２００日 です。
２００日といっても、公休が６７日、有休残が８８日ありますので、
出勤するのは、今日を含めても、残り４５日 （２００日―６７日―８８日） になりました。
１２月２９日（水）からサンデー毎日の生活に突入の予定です。
今年から意識的に休肝日を作るようにしています。 １月１日から昨日までの実績は
１月： ６日 ２月： ６日 ３月： ７日 ４月：１１日 ５月： ６日
６月： ８日 ７月：１０日 ８月：１０日 ９月：１１日 １０月： ６日
合計 ８１日 です。 休肝日率は ８１日÷２８５日＝２８.４２％
このペースでいくと、年間で１０４日くらいになりそう。
ちなみに昨年は年間で４日だけでしたので、昨年の２５００％増のペースです。
テさん ： ゴルフクラブのことはよく判りません。全く無頓着です。
いつも適当に遊んでいるだけです。
今年は既に１７回 廻っていますが、今年の残り８０日間に
あと９回（10/18 10/23 10/29 11/6 11/12 11/15 12/6 12/8 12/31）廻ることが既に確定しています。
有休消化がメインの目的なので、今年は例年よりも回数が多いです。
来週の土曜日（２３日）には埼玉県の美里町のほうまで遠征に出かけます。
吉川インターＧＣというゴルフ場で、４月度の月例会（Ｂクラスの部）で優勝したので、
９月５日（日）、年間チャンピオンの座に挑みました。 残念ながら５位（１６人中）でした。
もし優勝していれば、以後１年間の月例会（２４回あります）が全て無料だったのですが。
[9445] まだまだ素人ウンチクには至りません投稿者：モバ 投稿日：2010/10/12(Tue) 23:49
テ殿、そんな中とか先とか、素人ですのでさっぱり感覚判りません。まずは１０回振って１０回同じスイングできてないのですが、少しだけ道具に頼りたいという、この哀れなオジサンの気持ち判って下さい。
ところで、今日は珍しいお酒飲みました、最近この手のが多いと聞いて不勉強を恥じたのですが、日本酒の造り酒屋の醸造酒、今日は石川の天狗舞の蔵の「次郎冠者」という焼酎？（下記URL）
テキーラかウオッカか？と思えば、ほのかなコメの甘みがのこる、４１度の酒粕焼酎
あ〜今日も禁酒できませんでした（やる気ないのか？と言われれば否定の言葉も無いのではありますが・・・、少しあります＝健康のために）！？
www.tengumai.co.jp/product/syouchu.html
[9444] 硬さと太さの話投稿者：ちょっと？下品なウンチク好きのテ 投稿日：2010/10/12(Tue) 22:39
皆様、
題名を誤解なされませぬように（笑）
モバさん
ゴルフクラブのシャフトを変えられるとか、
「硬さ」を変えられるそうですが
先調子、中調子などは試されてのことと拝察し
ついでに？
グリップの「太さ」も考えて見られてはいかがでしょうか？
イチロー選手のようにすばらしいアスリートは
細いグリップのバットを使っているようですが
年取ると（私も同様ですが）握力が弱ってきます。
そこで、
平素より、緩やかに握っていて、タコもできない方は
関係ないお話ですが。
通常のグリップの中（シャフト）に、
ガムテープなどを数回巻いてから、（手に合う数はお試し願います）
ラバーグリップを差し込みます。
お試しあれ、
と、同僚のシングルさんに教わりました。
７０１支部長いかがでしょうか？
[9443] 今夜から３日間、禁酒の予定投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/12(Tue) 20:24
習慣性の飲酒を自分で止めるわけだから、禁酒でイイんです。
昨夜は夫婦で２本飲みました。
キャップシールに少々傷があったり、ラベルが少し破れて商品にならないワイン。
酒屋さんに進められて６ケース買いました。
１ケースずつ配達してもらってます。
１本５００円弱です。
ピノ・ノワールお好きですか、ブルゴーニュの安くて美味いのあるかな？
女性を賭ける、エイドリアン・ライン監督の「幸せの条件」思い出しました。
Ｄ・ムーアとＲ・レッドフォード。
お砂場でも少し話題になったかな。
テープを鳥取まで送りましたね。
今日の国会中継でハズ答弁してましたね。
レンホーの近くに座って、顎の下皺寄せてなんだか難しい顔でした。
シャトー・ブラネール・デュクリュ、私はまだ飲んだことありません。
メドック地区サンジュリアンの第4級、タルボ、ラグランジュ、ベイシュヴェルは飲んだことあります。
ラグランジュは３級だったかな、いずれも１万以下です。
ロマネ・コンティに比べたら安いもの。
今夜はおでん炊きましてね、お酒飲まない日に。
カミさんから、ちっとは献立考えなさいと・・・
スーパーで練り物が安かったもので。
[9442] 禁酒は変でしょ！断食、絶食とは言うけれど禁食とは言わない投稿者：wa! 投稿日：2010/10/12(Tue) 17:57
きんもくせいさん
1日でホテル立山から上諏訪まで？
朝早く室堂のホテルを出て 黒部峡谷を抜けて信濃大町まで 普通はこの当たりの温泉かペンションで2泊目でしょうね
秋の日は早い、大糸線沿いの夕暮れはもっと早い
信濃大町に着いた頃は 日は半分暮れかけていたはず
信濃大町から上諏訪まで 松本で「あずさ？号」に乗り換えても 2時間近くかかる
上諏訪の近くでペンション村と言うと 車山高原
それでも上諏訪駅から バスでまだ小１時間は先
どう考えても旅程に無理がある
なぜそうまでして 足を伸ばそうとしたのか
そう考えると修学旅行で車山高原に行ったという 先日の書き込みが妙に引っかかる
この妄想は正しいのかな
あるば。さん
そのカツ丼は普通にカツ丼なんですか？
日本でカツ丼と言えば ご飯の上に卵とじのカツを乗せるのが普通だと思うんですが
名古屋の味噌カツも食わず嫌いを通していますが キャベツにデミグラソースもこの歳になっては ちょっと試す気にはなれません
若い頃は「カツ玉定食（カツ鍋定食）」が大好きでした
ルーとご飯が別になったカレーライスのカツ丼版です
グラグラ煮立った卵とじのカツが 垂直に取っ手のついたドンブリ鍋に乗ったまま出されます
そのまま丼飯にかけてもよし おかずとしてチビチビ食ってもよし
もちろんご飯のお変わりは自由
鍋一皿で どんぶり二・三杯はいけましたね
最後にワイン好きに ロアルド・ダールの短編をプレゼント
「あなたに似た人」という短編集から「テイスト」
筋はともかく 実在するグラン・クリュ・クラスの葡萄園の解説が妙にリアルな一編f59.aaa.livedoor.jp/~walkinon/taste.html
[9441] 水、金の禁酒おめでとう投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/12(Tue) 15:04
みなさん、なんだかんだ言いながら１番に１０００円〜２０００円のワインを空にされているのですね。それでいて「安い」を連発されてる。贅沢ってもんですよ。私は人生で最もお金の必要な時期、３人の子供の学費がどーんと。ですから、１本９８０円のむぎ焼酎「全麹」とかいうのを、ちびりちびり。結構うまいのでストレートでやってます。
シェフの意志の強さには脱帽です。お互い「動く体」が資本ですからね。私も見習って週２くらいは禁酒日にしましょう。
一厘堂さん、先日長男との家での二人の昼食、スーパーで揚げたてのとんかつを２枚買い、丼に並べ、キャベツを刻んでカツに重ね、その上から、市販のデミソースをかけると、立派な「カツ丼」のできあがり。うまかったですよ。キッチン初心者はこのくらいから始めたら？とりあえず食べられる物を手早くというところから。
[9440] 今夜も飲んでます投稿者：モバ 投稿日：2010/10/11(Mon) 21:37
まじに禁酒日作らねばと思うこのごろ
お酒に飲まれてはいけませんね。しかしながら、毎日何らかのイベントがあったりして、では週末やめれば良いのに、スーパーに行くとワインコーナーで必ず手がでるこの悲しさ。
岡山の皆さん、２０日はおじゃまします。大人しくしてますので、ご縁あればお会いしたく。私のお勧めはピノノワール、少し淡いレッドの繊細な味？もとはもちろんフランスですが、いろんなところで作られています。安価なチリとか良く飲んでます（高いの飲んだことないだけですが）
さてテ殿、今度初めてシャフトの交換に挑戦します。右にふけるので、もっと柔らかいのと思って練習場の工房で測ってみると、かなり柔らかい、もっと固い方が良いとか言われていくつか試打して飛んだシャフトに変えてみます。まだ１０年位はやりたいので投資です（やはり道具か）。次回までにものにできるか心配ですが、よろしゅう。
[9439] 今夜は飲みます投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/10(Sun) 18:07
今週、月、火、木、土曜日は禁酒しました。
別に苦もなく、食後はコーヒーを飲んで。
私はストレス解消に飲酒するわけではありません。
サラリーマンの時はそうでしたが。
逆流性食道炎、裂肛ヘルニアでとにかく胸焼けがしてました。
１日に何度も、漢方胃腸薬を飲んでいました。
今は「お父さんは好きでしてるからイイけど・・・」
カミサンの言葉が胸にチクチクと。
ですから禁酒は体に毒でもなく、倹約もできるし、健康にもイイかなと。
さて、１１月２０日は第３木曜日以降。
ということはボジョレーヌーボー飲まないと、失礼ですね。
料理はヴァンルージュにあうものにします。
テっちゃんのために、ボルドーの赤も用意します。
グランクリュはごめんなさい、お出ししません。
ボルドーの１級から５級、格付けが制定されたのは１８５５年、日本では幕末期。
余談ですが｢龍馬伝」、先週は面白かった。
今夜はさらば高杉晋作、見ないわけには行きません。
その後、この格付けは変わらない、唯一の例外はシャトームートンの格上げ。
もう一つボルドーの格付けにクリュ・ブルジョワというのがあります。
クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルとｋリュ・ブルジョワ・シュペリュールです。
２０００円以下のお値打ちものもありますので、探してみてください。
白は甘口、辛口とかあります。
シャブリは辛口の代名詞、シャルドネ種の心地よい酸味とフルーティな、バニラとかピーナッツの香りもします。
赤はライト、ミディアム、フルボディの表現、ボルドーはミディアム、フル。
品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローが中心です。
ちなみに白は、セミヨン、ソービニヨン・ブラン、ミュスカデル。
ボジョレーはガメイ種がほとんど。
タンニン、色素が少ないので、色は薄く味わいはライトです。
まあ、おフランスのワインは薀蓄と格付けの世界。
私のような呑み助は「うまけりゃあいい、ごちゃごちゃぬかすな」
というわけで、毎晩飲むのはヴィーノ・ダ・タボーラ、ロッソ、イタリアの安い赤ワインです。
サンジョヴェーゼなんか美味しいと思います。
日本酒も昔は格付けのような、特級、１級、２級酒の表示がありました。
今は、ありません。
この話、長くなりますのでまた機会がありましたら、では、ワンコのご飯をと・・・
[9438] 昨夜早々と試合中止のメールが投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/10(Sun) 16:06
残念、試合は流れてしまいました。私の大好きな球場だっただけに本当に残念。今朝はまた、あざ笑うかのような好天、朝一の試合だけにグランドが・・。まっしょうがないですね。
きんもくせいさん、素敵な思い出ですね。山への新婚旅行ですか。
テさんお誘い有難う。残念ながら私は、はる君の数学の授業の日、遠くから皆さんの笑顔を想像しながら御盛会を祈ることにします。
[9437] 今日は晴れ投稿者：きんもくせい 投稿日：2010/10/10(Sun) 12:29
１４０４３９ 今日は10月10日。晴れ。大安。元体育の日。
そして・・・33回目の結婚記念日になるはずだった日。
あの日も晴れていた。大安だった。
京都に一泊し、翌朝はリュックをかついで富山から立山に。
ホテル立山にも一泊、上諏訪駅からペンションビレッジに移動して2泊。
信州の秋は晴れていて清々しかった。コスモスが満開だったな。
今日も晴れ。きんもくせいも香っている。元気を出そう！
風立ちぬ いざ、生きめやも
そんな言葉が浮かんでくる、今日。
[9436] 「お砂場」のつながりに乾杯！投稿者：きつつき 投稿日：2010/10/10(Sun) 07:57
うwa!おぅ〜
京都の夜はどんな様子だったのかと、想像をめぐらすのみです。
２０日の岡山の夜、参加でお願いします。
JIJIは久しぶり。ワクワク・・・
もちろん、お二方にお会いするのも久しぶり、わくわく・・・
[9435] 雨の連休・・骨休めには、いいかも！投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/10(Sun) 00:37
雨の連休になりましたね。東京は、寒いくらいです。
１１月２０日は、ちょっと予定が合わなさそう・・
京都の夜は楽しかったけど、もともと早朝に奈良で仕事をするための前泊でした・・ 遊んでばかりいる訳ではありませんよ（笑）。
あの日は暖かで、京の夜風が気持ちよかったですねえ・・でも、鴨川沿いを、男二人でよく歩いたものです。
モバさん、誤解のないようにね！
明日は、先月の白馬ツーリング反省会とやらで、お台場に集合してサンデーブランチ・・ 車談議に、花が咲くでしょう。
急に寒くなったので、ちょっと体調が変です。皆さんも、気を付けて、よい連休をお過ごしください。
[9434] １１月２０日（土）岡山の夜とワインへのお誘い投稿者：京都夜話の肴になったっテ？（笑） 投稿日：2010/10/09(Sat) 15:28
秋たけなわ、食とお酒が良いですね。
加えて、関西の話題が盛り上がってますね。
さて、来月のことですが
来る１１月２０日（土）にモバさんを迎えて
JIJIで集まります。
なわけで、皆様ーっ、夕方６時頃来られませんか！
え？誰が？
そりゃー、これを読んでいる貴方に決まっているじゃありませんか。
正直、本日現在の確定参加者は、モバさんと私テであります。
参加表明は、本お砂場カキコ＆（OR）、JIJIへ御連絡にてお願いします。
（読んでいなさそうな方で、 参加希望が予想される方には、
お誘い連絡してあげてくださいませ）
以上、よろしくお願い申し上げます。
閑話休題
日本酒大好きです。（弱いけどね）
個人的には、灘などの腰の強いお酒より
東北・北陸・山陰のお酒が好きです。
従ってワインはボルドーよりブルゴーニュが好みでしょうか。
特にブルゴーニュの白は良いですね。
淡白・辛口・・・・・。
赤はボルドーも大好きです。
ただし下戸の私が１０本程度？飲んだ印象なので、
詳細説明はご容赦願います。
アルバさん、皆さん
今日から、せっかくの三連休なのに
空模様がね、ちょっとね？意地悪ですね。
ではあれ、
良い休日をお過ごしください。
[9433] うらやましいなあ京都の夜ですか投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/09(Sat) 10:15
昨夜来の雨で、グランド状態が悪く、たぶん明日の野球は中止でしょう。万全の準備をしてたのに残念。休養日にあてましょう。
ところで、お二方、京都ですか。うらやましい。誘ってほしかったけど、私は仕事、お二方も事情をご存知ですからね。でもお二方水入らずもいいじゃないですか。
全国に名を馳せる通信添削の大手○会の問題を作る仕事が入ってきそうです。先日テストとして２〜３題送ってみろとの要求に、こわごわ送った問題がよかったみたいで、少しずつ問題作成に加わることができそうです。アラカンの手内職です。でも、問題を作るって楽しいのです。アイデアは突然に閃くので、ノートは必携です。茶の間にはいつもノートと鉛筆、やっかいなのは寝床にアイデアがやってくること。夜中に飛び起きて茶の間に。やってきたイメージを書き留めて、コマゴマとした数字の調整は翌朝に。なんともいえない満足感に包まれてふたたび眠りにつきます。
[9432] 浮気者なので投稿者：モバ 投稿日：2010/10/08(Fri) 22:43
え〜、ぶどうの名前知ってても、スーパーで２０００円のワインを前にすると、かなり勇気をふるわないと買えません。普通は１０００円近辺です。
で、フランスの代表的な品種としては、ボルドー地方のカベルネやメルロー、それとはボトルの姿が違うのが、ブルゴーニュ地方（行ったことありませんが地図見るとパリの南東部、（カさんの方面）、ここの赤品種はピノノワール、白品種はシャルドネ （赤がお勧め）
ここからは個人の好みでがありますが（山田錦か雄町かと同じ）、地味な映画サイドウェイズ見てから美味しい（安い）ピノ（カベルネより繊細と思う）に出会いたくて、探訪しています（探求ほどしてません）
シェフ殿、美味しく飲めるうちに美味しく飲んだ方が良いのでは、禁酒は体に毒ですよ！早くやめた方が良いかと・・・
ところで、「夜の京都遊山」というフレーズも気になるのですが、あでやかなお姉さんとか、しっぽりですか（疑問だらけ）？ まさか、男ふたりでは、無いよね・・・
[9431] 京都の夜投稿者：wa! 投稿日：2010/10/08(Fri) 17:43
昨夜は一厘堂さんと二人 夜の京都遊山をしておりました
先月の秋分の日の朝 突然私の携帯電話が響きました
知らない番号です
普段ならまず出ません
なぜ電話に出たのか 今もって謎です
それが一厘堂さんからのお誘いの電話だったのです
6時に八条のホテルで待ち合わせ そこから京都駅を抜け 七条で腹ごしらえ
モバさんのワイン好きはぶどうの品種にこだわるところまでイッちゃってる
テさんは昨日会社を休んで・・・等々話題は尽きません
「せっかくの京都 ちょっと鴨川あたりを散策しましょう」
食事も終り夜はすでにとっぷりと暮れております
七条通りを鴨川へ 鴨川沿いを七条からお池あたりまで 取りとめのない話をしながら歩きました
秋と言うには まだ少し暖かい京都
薄暗い鴨川沿いを オヤジ二人でテクテクテク なんでしょうね これ
一厘堂氏 途中 先斗町の石畳が改善されたことに いたくご満悦
幾度となく感嘆の声 以前は余程歩きにくかったようです
さて着いた先は 一厘堂さん行きつけの祇園の粋な小料理屋
白川に面した 知る人ぞ知る祇園の奥の院
客筋の中には超有名人も
カウンターで相手をしてくれた和服姿の娘さん
決して美人ではないのですが おそろしく頭の回転が速い
一厘堂さんが笑点仕込みのギャグ（？）を連発するのですが それをことごとく鮮やかな肩透かし
二人がかりのオヤジを実に体よくあしらいます
こうなるとオヤジの方も あしらわれる快感に酔うしかありません
こうして京都の夜は更けていきましたとさ
一厘堂さん 改めて楽しい夜に感謝
皆々様、よい連休をお過ごしください
[9430] 昨夜はカシオペアが見えませんでした。投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/08(Fri) 14:45
三男坊のはる君、教えることが大好き。「お父さん、６年生に社会を教えていい？」「いいけど受験の社会だよ。大学入試とほぼ同じものも出てくるよ。それに中学生はバイトしちゃいけないんだよ」「うん、分かってる。僕も受験したから。それにボランティアでいいから。」
今関西の中学受験の科目から「社会」外されて、算、国、理の３教科入試が増えています。そのせいか、「社会」が苦手な子が増えています。
はる君の社会科講座はこうして始まりました。６年生のうち、「社会」が受験科目にある２人が熱心に受講しています。先日の内容は江戸初期、「えーっばくふは、かくだいめょうがはんこうする、つまりてっぽうやぶきをかうかねをなくすために・・・」と熱がこもった授業が聞こえてきます。意外と父母にも
受けがよく、「学校の先生よりよっぽど分かりやすいと申しております。」
まったく自分も受験生のくせに。きんもくせいさんの通われたＩ高など理想なんですが、もっと内申点を上げないと。でも、教えることは学ぶことなので自分の勉強にも役立つと大目にみています。「高校生になったら、どんどん授業を受け持つから」なんてほざいてます。まったくその高校生になる努力が難しいのに。
きつつきさん、やはりご時世ですか。次男は旅行にはいたって冷静で、地図を見たりパンフを見たりといつた行動はまったくとりません。単なる学校行事の一つに参加するという態度です。学校側は「韓国」「中国」「フィリピン」の３択形式で希望を募り、次男は「ふぃりぴん」と最もお金のかかるコースを選びました。はたしてどんな旅行になるのでしょうか。旅行のことを聞いてもあまり多くを語りません。
急速に我が家の子供たちの「親離れ」が進んでいます。ろくに口をききません。一緒に何かをするというのは、はる君と日曜日に野球の試合に出場することくらいです。それもあと数試合でしょう。
秋の深まりと共に「親離れ」も深まって寂しい限りです。
[9429] シェフおめでとうございます。投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/07(Thu) 14:42
そうですか。３１年ですか。爽やかな秋晴れの日だったのですね。そんな日の禁酒はヤボですね。
夜気もひんやりしてバットの素振りも楽です。先日までは夜も暑くてちょっと振ると汗びっしょり。何よりもグリップがすべるので困ってました。来週辺りヒツトが打てそうです。
昨夜は空の明るい千里でも星が綺麗でした。西にまだ夏の三角形、白鳥座のデネブ、こと座のベガ(織姫星)、そして、わし座のアルタイル(ひこ星)。１０時過ぎに直角三角形の形に見えます。南東の空高く一際明るい夜半の明星「木星」。そして北にめったに見られないカシオペアと北極星。今夜も見られるかな？
☆本日の一首
ひとすじに闇夜を急ぐジェット機の孤独を癒す夜半の明星
[9428] ○○の秋投稿者：きつつき 投稿日：2010/10/07(Thu) 09:39
おはようございます。
今日は全国的に秋晴れのようですね。
私も一昨日、後楽園でこの秋一番のキンモクセイの香りに出会いました。
南口のボート乗り場辺りにも紅白の彼岸花が咲いていました。
いい季節です。今月生まれの方々、お誕生日あめでとうございます。
もうめでたくもない？―――いえいえ、この一年無事に過ごせたことに感謝でございます。
一厘堂さんは、「芸術の秋」ご堪能のようですね。
シェフは「決断の秋」？
モバさん、ストレスが一番よくないのでは・・？
ワイン、大いに楽しんで（ココ、ポイント）ください。
あるば。さん、ご時世ですよご時世。で、セブ島への修学旅行ってどんな感じなのかな・・・?
[9427] 結婚記念日投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/07(Thu) 08:24
お隣のきんもくせいは、まだのようです。
夏の修学旅行、車山高原のニッコウキスゲきれいだった。
そろそろ新米が出回るようになった。
炊き立ての白米は美味しい。
「和風総本家」という番組で美味しいご飯の炊き方について取り上げていた。
お米屋さんに取材していたので、間違いない。
玄米は９分づき。
炊飯器で洗米するとテフロンが痛むので、ボールで洗う。
ざるで小米をふるい炊く。
小米はお粥にするとおいしいとか。
昨夜は思いがけず、お客様に花をいただいた。
４人で祝うことが毎年恒例となった。
ヴァンムスのロゼで乾杯した。
だから今日を振替休肝日にする。
二女も福山から帰って花をくれた。
メッセージに理想の夫婦だとか、照れるようなことを書いていた。
でも嬉しいもんだな。
３１年前、ホームで胴上げしてもらった。
友人の額を、靴のかかとで傷つけてしまった。
ジャイアンツの優勝の決まる日で、カメラマンの友人の一人は途中で広島に行った。
ダブル選挙の日だったように思う。
見送りに来ていたオヤジは民社党の西岡さんだったかな、嬉しそうに握手をしていた。
電車に乗ったら前の席は玉三郎だった。
ピーターも乗っていた。
遠い昔の記憶。
[9426] そうそう！投稿者：きんもくせい 投稿日：2010/10/06(Wed) 23:33
１４０３３５ 涼しいというかひんやりするくらいです。
きんもくせい、咲いてきましたね。
彼岸花も百間川の土手に今はけっこう咲いてます。
すすきの穂も伸びてきました。今月の十五夜には見ごろでしょう。
そして・・・夏の暑さに弱っていた朝顔が今復活してよく咲いています。
何なんでしょうね。
一厘堂さんを出汁にして教えてもらったキノコご飯、おいしく炊けました。
奥様に作っていただいたら・・・
大阪Ｉ高校の修学旅行は、９月始めに信州でした。
車山高原に吹いていた風と今の時期の風が、涼しさとして同じくらいみたい。
[9425] きんもくせいが咲きました投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/06(Wed) 14:31
今日出勤時に家の脇の路地を通るとかすかに「きんもくせい」の香り。我が家の庭のきんもくせいが咲きました。「秋」ですね。
禁酒ですか・・・確かに休肝日は必要でしょうね。週１程度は。でもその夜なかなか寝付けなかったら逆効果になりませんか。
先日はる君にねだられてバッグを買いに近所の量販店へ。エスカレータを昇ったところにずらりと並んでいるのは海外旅行用のハードケース型の旅行バッグ。「高校生の修学旅行」用なんですって。ご時世なんですかね。次男の旅行先が中国でなくてよかった。
[9424] 禁酒の秘策投稿者：モバ 投稿日：2010/10/05(Tue) 20:43
わかりません！
心が弱いのかな〜？軟弱かな〜？
若い頃飲めなかった付けかな〜？
[9423] 夕食後のコーヒー投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/05(Tue) 17:06
我が家では、何十年かぶりで飲みました。
それも悪くはなかった。
いつもなら、この時間ワインに手が伸びる。
でも今日も飲まない。
飲まないと決めたら、それほど欲しいとは思わない。
２８年前禁煙したときも、楽にできた。
明日は水曜日だから禁酒の日。
でも、毎年来店してくださる夫婦が今年も。
店主と結婚記念日が同じ。
いつもヴァンムスで乾杯する。
明日は仕方がない、木曜日を禁酒にしよう。
最近見る映画はよくはずれる。
旧作８０円だからＴＶドラマでも見るかな。
プリズンブレイクから始めよう。
「面白くなければ返金します」
つられて２本借りた。
それほどでもなかった、でも返金してもらうつもりはない。
なっちゃん、普通に４本で歩ける。
散歩も好きなようだし、性格もパルに似てイイ子だ。
体重は２キロ、サニーの半分、でも元気。
そろそろご飯をあげなきゃ。
[9422] 消費社会投稿者：wa! 投稿日：2010/10/04(Mon) 19:17
ＴＶは体にいいものはどんどん喧伝するが 体に悪いものは 小さな声でつぶやくだけ
赤ワインのポリフェノールが認知症にいいとか心疾患にいいとか言うお話し
もともとグルメなフランス人が他国に比べて心疾患死亡率が低いのはなぜということから始まったワイン体に良い説
今回の話も そのひとつなんでしょうね
赤ワインを毎日飲めば、認知症になる前に肝硬変であの世へ行ける
これって認知症の予防？？？
こういう話が出るときは 売り手側の事情があったりなかったり
不況でワイン在庫が余ったフランス、カリフォルニア、ひょっとしたら甲府からの圧力かも知れません
ご同輩 くれぐれもご自愛ください
栃木県の小山には一度だけ行ったことがあります
まだ学生の頃 自治医大病院に入院した友人を見舞いに行きました
そのとき降り立った駅が 確か小山だったと思います
ちょうど江川が作新学院のエースで甲子園で大活躍していた時代
垂れ幕だったか看板だったか忘れましたが 江川が小山生まれであることを 駅に降り立った瞬間に知りました
京都から東京まで新幹線 東京大阪が3時間20分ぐらいかかっていた時代でした
もちろんまだ東北新幹線はなく 東京から京浜東北で大宮まで出て 大宮から宇都宮行きの快速（？）に乗りました
小山駅から病院まではタクシー
朝京都の下宿を出て 病院についたときにはもう午後3時を過ぎていたでしょうか
結局その日は京都まで戻れず 小山で一泊したと思います
今なら絶対 日帰りコースですよね
[9421] 日曜日まではとことん飲みます、あしからず投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/03(Sun) 00:11
ウコンが呑み助にとって好いことは、理解しています、ご忠告痛み入ります。
体にイイ飲み物、ビーレヴァー毎朝飲んでます、これでも健康に配慮しているつもり。
私は天邪鬼、ハードルが高いほどチャレンジ精神は高揚するのです。
小山ですか、関が原前の小山の群議の場所ですね。
藤戸は古戦場、花より団子と言われる方には、藤戸饅頭。
３丁目の夕日、ロケ現場でした。
盛綱陣屋ですか、盛綱は頼朝が伊豆に流されていたころから仕えていたんでした。
忠義厚いというのが、印象です。
今夜はモグラ時代の同級生プロフェッサー来店でした。
明日もモグラ美女が来店してくれます、私は幸せ者です。
ではオヤスミナサイ、夢で逢えたら。
[9420] 秋らしくなりました投稿者：一厘堂 投稿日：2010/10/02(Sat) 13:49
まっこと、秋らしくなった晴れの東京です。
きんもくせいさん、シェフ殿・・ 実は、「男の料理」、その後全くやっていないのですよ。いろいろ、すみません。
家内が具合悪くなったときは作ったけど・・、今は、「何が食べたい」と言えば、それが出てくるので・・ 環境に弱い人間ですね・・ 。
そのうち、ちゃんと始めます。モバさん、時々やってるみたいだし・・ これからもよろしく願います。
で、禁酒ですか。ボクは、夜の予定は連続で入れない、会社では、こちらからは誘わない・・、くらいですかね（原則ですが）。
家に帰ったら、ほとんど飲まないので・・、よく飲む人は、禁酒日が必要かもね。
これから、歌舞伎鑑賞。倉敷・藤戸と縁のある佐々木盛綱、盛綱陣屋の一場面・・ 団十郎を見てきます。
[9419] 無理をしないで「うっちん」を飲めばいいのです投稿者：あるば。 投稿日：2010/10/02(Sat) 11:54
そんな、余計にストレスをためるようなことして。一日の終わりに軽く一杯、これなくしてどうしてハードな仕事を終えた心身を癒すことができましょう。歯止めなく量を過ごすから、いろんなトラブルが起こるのでしょう。
沖縄のお酒を飲むことを余儀なくされるお仕事の人は「うっちん」をつまり、うこんを煎じて飲んでいるそうです。肝臓にとてもよいので二日酔いなどしないそうです。私ももらって飲みましたが、まさに「良薬口に苦し」そのまま。生姜のようなものなので、沖縄から少し分けてもらって岡山の母は庭に植えたら立派に育ったそうですよ。
禁酒日、休肝日も結構ですが、「うっちん」の助けもかりましょう。みなさんハードなお仕事ですから。
[9418] 禁酒曜日？投稿者：モバ 投稿日：2010/10/02(Sat) 07:31
今日は朝から栃木県小山に来ています。
シェフどの、いきなり週３日は無理ではないですか？もう少しハードル低めが安全かと。
私も週１から始めようとしながら、２週に１が良いところです。お互い健康に気を付けましょう。
[9417] モバさんはじめ、飲兵衛のみなさん投稿者：シェフ！ 投稿日：2010/10/01(Fri) 21:19
今月からタバコ値上げで、愛煙家のみなさん大変でしょうね。
それとは関係ないけど、健康のため今月から、月、火、水、禁酒することにしました。
税理士さんのこともあるし・・・
できるかって？タバコ止めたくらいだから。
今日は寂しいニュースが多かった。
「女と味噌汁」池内淳子さんが身罷られた。
「ボニー＆クライド」のアーサー・ペン。
私的には「Ｍ・ブランド、Ｒ・レッドフォードの「逃亡地帯」が好きだ。
そしてトニー・カーティス。
Ｍ・モンローの「おあついのがお好き」より「グレート・レース」が印象に残っている。
競演したＮ・ウッドもＪ・レモンも一足先に他界した、寂しいね。
でも寂しくもない。
期待にこたえて、あのメイサちゃんがダイワウーマンに、祝、祝、祝。
今、旧作は８０円。
「小さな巨人」を借りよう。
「ミズーリー・ブレイク」はブランドもジャックも出演している。
ハックマンの「ナイト・ムーヴス」もイイかな。
明日は東京からモグラの友人が来る。
メニューはなににしようか、ベッドでサニーと考えよう。
[9416] きょうから１０月投稿者：きつつき 投稿日：2010/10/01(Fri) 10:24
おはようございます。
今年のカレンダーも残り少なくなりました。
今日は秋晴れ。明日からまたお天気ぐずつくとか。貴重な晴れ日です。
古傷が痛む季節となりました。
いえ、心ではなく体です。
神経痛―――温泉が一層恋しい頃となりました。
身体は思っている以上に正直なようです。